2 - Refogando a carne. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto; Adicione metade da manteiga e deixe derreter; Agora, coloque a carne na panela e sele-a, mexendo ocasionalmente, até ficar dourada de todos os lados; Por fim, retire a carne da panela e reserve.. Estrogonofe de carne 600 grs de carne (Coxão mole)02 colher de sopa de óleo 02 dentes de alho picados01 sachê de massa de tomate50 ml de água 01 lata de milh.
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4. Patinho. Um dos cortes mais populares, conhecido principalmente na sua versão moída, o patinho também pode ser uma boa opção de carne para fazer estrogonofe. O índice de gordura é baixo, a quantidade de nervos é inferior a outros pedaços e a maciez é significativa. Outro ponto positivo desse corte é o preço baixo, totalmente.. Set aside. Use the same pot to cook onions and garlic until softened. Add ground beef, beef bouillon, and pepper; cook until no longer pink. Mix in tomato paste, ketchup, and mustard. Sprinkle flour over the mixture and cook briefly. Pour in white wine, deglaze the pan, add water, and simmer to thicken slightly.
